Temps de préparation: moins de 10 min. Temps de cuisson: 10 min. Coût: économique Difficulté: très facile
Ingrédients 4 personnes
600 g de poitrines de poulet désossées
30 ml (2 c. à t.) de bouillon de poulet 30 ml
(2 c. à t.) d'huile végétale 30 ml (2
c. à t.) de sauce aux huîtres 30 ml (2 c. à
t.) sauce nam pla/nuoc-mân
ou soya 1 à 2 c. à thé de piment fort
en flocons 1 pincée de paprika 10 feuilles de
basilic ½ poivron vert coupé en lamelles ½
poivron rouge coupé en lamelles
Préparation
dans un wok ou un poêlon bien chaud, faire
chauffer l'huile; ajouter le poulet coupé en fines lamelles
et faire saisir de 2 à 4 minutes;
ajouter la sauce aux huîtres, le nam pla, le
sel, le piment fort et le paprika; faire revenir le tout 2 minutes;
ajouter le basilic, le poivron rouge et le poivron
vert et continuer la cuisson 2 autres minutes;
verser le tout dans un plat de service.
Accompagnement
nouilles de riz cuites à l'eau ou au bouillon de volaille
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