Recette: Papillote de morue ou de turbot à la japonaise

On peut accompagner ce plat de riz ou de nouille. Temps de préparation: 5 min. Temps de cuisson: 20 min. au four Difficulté: 1 Coût: 1

Préparation

• découper le poisson en 4; déposer dans une assiette creuse; saler et verser dessus le sake; laisser reposer 15 min.
• pendant ce temps, enlever la partie dure à la base des feuilles de chou chinois; laver; déposer sur un papier absorbant;
• placer quatre grands carrés de papier aluminium sur votre plan de travail;
• huiler le papier; déposer sur chacun une feuille de chou;
• répartir les autres ingrédients;
• bien fermer la papillote; on peut même ajouter une deuxième feuille pour bien sceller les saveurs et empêcher les liquides de se répandre;
• enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés C. (400 degrés F.) et laisser cuire pendant 20 min. en retournant à mi-cuisson;
• déposer la papillote dans une assiette chaude; l'ouvrir et servir aussitôt.